गाजर चुकंदर हलवा ——–
1. आधा किलो गाजर को छीलकर धो लें और छोटे-छोटे
टुकड़ो में काट लें।
2.कुकर में आधा कटोरी पानी डालकर गाजर को मुलायम
होने तक पकाये।
.3 गाजर को कूट ले।
4. एक किलो दूध को कढ़ाई में उबलने के लिए रखे।
5. गाजर को दूध में डालकर धीमी आंच पर पकने दे व थोड़ी-
थोड़ी देर बाद चलाते रहें ।
6 जब हलवे का दूध लगभग सूख जाए तो उसमें आधा चुकंदर
कद्दूकस करके डालें।
7. कुछ ही सेकंड में हलवे का रंग बदल कर गहरा लाल हो
जाएगा।
8. अब हलवे में एक कटोरी या स्वादानुसार चीनी डालें।
9. हलवे को मध्यम आंच पर लगातार चलाते रहें अन्यथा हलवा
जल सकता है ।
10. जब हलवा घी छोड़ने लगे तो उसमें पिस्ता , काजू ,इलायची
पाउडर डालकर 2 मिनट चलाएं।
लीजिए तैयार है——– नवरात्रि के लिए सुंदर लाल रंग का गाजर-चुकंदर हलवा ।
            मां अंबे को भोग लगाइए और प्रसाद पाइये ।
          ।। यह जय श्री हरि।।🙏🙏