कढ़ाई मटर पनीर ——–
1.एक कटोरी मटर के दानों को कुकर में उबाल लें ।
2.पनीर को हाथ से तोड़ ले।
3. बादाम (5-6)को मिक्सी में दरदरा पीस लें ।
4.दो टमाटर एक हरी मिर्च और अदरक के टुकड़े को मिक्सी में पीस लें।
5. कढ़ाई में एक चम्मच घी ,आधा चम्मच जीरा, हींग , तेजपत्ता, दो साबुत लाल मिर्च डालकर भूनें ।
6. टमाटर, सौंफ-धनिया पाउडर, हल्दी, काला नमक, सफेद नमक, छोटा आधा चम्मच चीनी, आधा चम्मच चाट मसाला डालकर धीमी आंच पर दो मिनट पकाये ।
7.मसाला पक जाने पर उबली हुई मटर( पानी सहित) कढ़ाई में डालकर 2 मिनट ढककर पकाएं ।
8.बादाम व पनीर डालकर एक मिनट पकाये ।
गरम मसाला डालकर रोटी, पराठे या पूरी के साथ परोसें।
         ।। जय श्री हरि।।🙏🙏