1. मखानों को कढ़ाई में डालकर बिल्कुल धीमी आंच पर सेके। 2.जब मखाने कुरकुरे (करारे) हो जाएं तब आप एक मखाने को तोड़ कर देख ले।
3.मखानों को चलाते रहें अन्यथा मखाने जल सकते हैं ।
4.सेकते समय थोड़ा देसी घी भी डाल सकते हैं यदि आपको कम घी के बनाने है तो घी ना डालें ।
5. जब मखाने पूरी तरह सिक जाए तो गैस बंद कर दे।
6. अब मखानों के ऊपर पिघला हुआ घी डालकर शीघ्रता से मखानों में भुना जीरा पाउडर, काला नमक, चाट मसाला, गरम मसाला,काली मिर्च पाउडर व पुदीना पाउडर ड़ालकर चलाते हुए मिलाए ।
पुदीना मखाने तैयार है।
टमाटरी मखाना——–
टमाटरी मखाना बनाने की विधि भी पुदीना मखाने की विधि नंबर 5 तक समान रहेगी ।
6. इन मखानों में भुना जीरा,काला नमक, चाट मसाला,गरम मसाला,लाल मिर्च पाउडर व सबसे बाद में टमाटर का पाउडर डालें और जल्दी से मिला दे।टमाटरी मखाने भी तैयार है।
मखाने को ठंडा होने पर तुरंत किसी डिब्बे में भरकर रखे।
व्रत के लिए मखाने बनाते समय उसमें काला नमक ना डालें।
                 ।। जय श्री हरि।।🙏🙏