स्वास्थ्यवर्धक वेजिटेबल सूप ———
1.पाँच टमाटर, अदरक ,पालक के पत्ते ,एक टुकड़ा लौकी , आधा चुकंदर ,हरा धनिया ,एक हरी मिर्च को अच्छी तरह धोकर कुकर में उबाल लें।
2. ठंडा होने पर सब्जियों को मिक्सी में पीस लें और सूप की छलनी में छान ले।
3. चार -पांच बादाम बारीक काट लें।
4. कढ़ाई में एक चम्मच घी डालकर जीरा और हींग भूने।
5 . सब्जियों का मिश्रण व एक गिलास पानी कढ़ाई में डालकर ,इसमें काला नमक ,सफेद नमक, भुना जीरा, पुदीना पाउडर ,थोड़ा गुड़ डालकर तीन-चार उबाल आने तक पका लें।
6. गाजर बारीक कटी हुई, ताजा भुट्टे के दाने (स्वीट कॉर्न) बारीक कटी बीन्स , ब्रोकली को उबाल ले।
7.पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
8.कप में सबसे पहले उबली हुई सब्जियां डालें फिर पनीर और कटे हुए बादाम डालें अंत में सूप से कप को भर दे।
यह सूप रात के भोजन के लिए पर्याप्त है।
         ।। जय श्री हरि।।🙏🙏