सेव की बर्फी——
1. एक बड़े आकार के सेब को धोकर सूखे कपड़े से पौंछ ले।
2. सेब का छिलका उतारकर कद्दूकस कर लें।
3. कढ़ाई में दो चम्मच घी को गर्म करके सेब (एक बड़ी कटोरी )को मध्यम आंच पर पांच – मिनट भूनें।
4.सेब से सुगंध आने पर आधा कटोरी चीनी डालकर धीमी आंच पर पकाएं।
5. बादाम को मिक्सी में पीसकर पाउडर बना लें ।
6. चीनी घुलने पर आधा कटोरी बादाम का पाउडर, आधा कटोरी नारियल का बुरादा व कटे हुए बादाम डालकर मध्यम आंच पर भूनें ।
7. मिश्रण दो-तीन मिनट बाद ही इकट्ठा होने लगेगा।
8. प्लेट को घी से चिकना करके यह मिश्रण प्लेट में पलट दे ।
9. घी लगी हुई कटोरी की सहायता से मिश्रण को एक समान फैलाएं व उसके ऊपर कटे हुए बादाम व नारियल के बुरादे से सजा दे।
बर्फी जमने पर (3- 4 घंटे बाद ) मनपसंद टुकड़ों में कांटे।
माँ को भोग लगाएं , माँ अवश्य प्रसन्न होंगी ।
।।जय श्री हरि।।🙏🙏
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