1. अंकुरित दाल का सलाद ——-
    1. आधा कटोरी साबुत मूंग को 7-8 घंटे के लिए पानी में भिगो कर रखे।
    2.छलनी में डालकर ढक दें या कपड़े में बांध कर लटका दें ।
    3. दो-तीन दिन में दाल अंकुरित हो जाएगी।
    4. दो टमाटर, दो खीरे, हरा धनिया, हरी मिर्च को बारीक -बारीक काट लें व अदरक को कद्दूकस कर लें ।
    5. दाल को छलनी में डालकर साफ पानी से धो लें और एक बर्तन में निकाले। यदि सलाद बच्चों या बुजुर्ग के लिए बना रहे हैं तो दाल को उबालकर नरम कर ले ।
    क्योंकि कच्ची दाल देर में पचती है ।
    6.दाल में खीरा ,टमाटर ,अदरक ,हरी मिर्च, गरम मसाला, नींबू का रस ,भुना जीरा ,स्वादानुसार सफेद नमक, काला नमक, पुदीना पाउडर, एक चम्मच बारीक कटा हुआ कच्चा आम और आधा छोटा चम्मच पिसी हुई चीनी, पनीर के छोटे-छोटे टुकड़े डालकर मिलाएं।
    हरे धनिया से सजाकर परोसें।अंकुरित मूँग सलाद😋 2
    ।। उसे जय श्री हरि।।🙏🙏

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Karuna Om

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