1.एक कटोरी सूजी(रवा) को आधा कटोरी खट्टे दही में 15 मिनट के लिए भीगा कर रख दें ।
2. आप देखेंगे कि सूजी फूल गई है, अब इसमें लगभग एक कटोरी पानी मिलाये। मिश्रण बहुत अधिक सख्त और बहुत अधिक पतला नहीं होना चाहिए।
3. कुकर या भगोने में डेढ गिलास पानी उबलने के लिए रख दे।
4. इडली स्टैंड के सांचो को घी लगाकर चिकना कर लें।
5. इड़ली के मिश्रण में थोड़ा नमक और आधा छोटा चम्मच मीठा सोडा डालकर हल्के हाथों से मिलाएं ।
6. इडली के सांचो में एक-एक चम्मच इडली का मिश्रण डालकर इडली स्टैंड को उबलते हुए पानी के भगोने में रखें व ढक दें ।आसान इडली😋 2
7. इड़ली को तेज आंच पर 10 से 15 मिनट भाप में पकाएं।
8. गैस बंद करने से पहले सुनिश्चित कर लें कि इड़ली पक गई है इसके लिए एक इडली में टूथपिक डाल कर देखें यदि टूथपिक साफ निकल रही है तो इडली पक गई है।आसान इडली😋 3
9 इड़ली को कुछ देर ठंडा होने दें गर्म निकालने से इडली टूट सकती है ।(चाकू की सहायता से निकाले।)
आप देख सकते हैं इडली बहुत ही मुलायम और जालीदार बनी है। सूजी की इडली खाने में बहुत हल्की होती है और आसानी से कम समय में बन जाती है इसलिए आपको अवश्य पसंद आएगी।
           ।। जय श्री हरि।।🙏🙏

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Karuna Om

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