गाजर का हलवा 😋😋

गाजर का हलवा ———
1. एक किलो दूध को छानकर कढ़ाई में गैस पर उबलने के लिए
रखें।
2. आधा किलो गाजर को छीलकर धो लें और कद्दूकस कर लें ।
3. दूध में उबाल आने पर कद्दूकस की हुई गाजर दूध में डाल दें,
और धीमी आंच पर पकने दें ।
4.जब दूध गाढ़ा हो जाए और गाजर गल जाएं तो उसमें एक
कटोरी लगभग( ढाई सौ ग्राम) चीनी डाल दें ।(चीनी स्वाद
के अनुसार कम या ज्यादा डाल सकते हैं)
5.चीनी के पिघलने से हलवे का रंग खूबसूरत लाल होने लगेगा।
6. हलवे को लगातार चलाते रहे,और दो चम्मच घी ड़ाले।
7.जब हलवा इकट्ठा होकर कढ़ाई छोड़ने लगे ,तो उसमें
इलायची पाउडर, कटे हुए काजू ,बादाम ,पिस्ता और
किशमिश डालें ।
8. दो मिनट भूनकर गरमागरम परोसें ।
परोसते समय सजावट के लिए ऊपर से कटे हुए
काजू,पिस्ता बादाम डाल सकते हैं।
श्री हरि भगवान को भोग लगाइये और प्रसाद पाइये।
              ।। जय श्री हरि।।🙏🙏