1.आधा कटोरी (लगभग 100 ग्राम) धुली मूंग की दाल को दो-तीन घंटे के लिए पानी में भिगो दें ।
2.दाल को बिना पानी के मिक्सी में बारीक पीस लें।गुलगुले 😋 2छलनी में छानकर अतिरिक्त पानी अवश्य निकाल दें ।गुलगुले 😋 3
3. अब पिसी हुई दाल में 80 ग्राम पनीर व दो चम्मच पानी डालकर एक बार और मिक्सी में पीसे।गुलगुले 😋 4
मिश्रण में कोई गुठली या पनीर का दाना ना रहे।
4. एक कटोरी ढाई सौ ग्राम चीनी में एक कटोरी पानी डालकर चीनी घुलने तक पकाएं।
5. दो हरी इलायची (तोड़कर) व केसर डालकर 2 मिनट मध्यम आंच में चिपचिपी चाशनी बनने तक पकाएं ।गुलगुले 😋 5
6.दाल और पनीर के मिश्रण को 3-4 मिनट (हल्का होने तक ) फेटें।
( जिससे गुलगुले मुलायम बनेंगे )
7. घी को गर्म करके गुलगुलो को मध्यम आंच पर तले ।
8. गुलगुलों को सुनहरा तलने के बाद गर्म चाशनी में डालते जाएं।
9. एक घंटे के बाद गुलगुलों पर चाशनी डालकर परोसें।गुलगुले 😋 6
।। जय श्री हरि।।🙏🙏

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Karuna Om

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