गुलाब जामुन

1. 300 ग्राम ( डेढ़ कप चीनी)2 कटोरी पानी डालकर हल्की
चिपचिपी शहद (4मिनट पकाये)जैसी चाशनी बना लें ,चार
इलायची और केसर भी डाले व गैस बंद कर दें ।
2. एक कप भरकर मिल्क पाउडर ले (डेढ़ सौ ग्राम )एक चम्मच
बारीक सूजी ,दो चम्मच मैदा, चम्मच का तीसरा हिस्सा
बेकिंग पाउडर एक चम्मच देसी घी डालकर अच्छी तरह
मिला लें।
3. लगभग आधा कटोरी दूध (4 चम्मच)डालकर मुलायम मिश्रण
बना लें ।(अभी मिश्रण थोड़ा चिपचिपा लगेगा)।
4. 10 मिनट के लिए मिश्रण को ढक कर रख दे।
5.अब गुलाब जामुन बनाकर रख ले (मनचाहे आकार में) ।
तलने के बाद गुलाब जामुन दोगुना हो जाएंगे ।
6. मोटे तले की कढ़ाई लेकर घी को हल्का गर्म करें, जैसे काले
जामुन में किया था और घी को धीरे धीरे चलाते रहे गैस की
आचॅ हल्की ही रखें ।
7. गुलाब जामुन हल्के सुनहरे होने पर चाशनी में डाल दें।
8 .अब गुलाब जामुन को तेज आंच पर एक मिनट के लिए पकाए
और आधा घंटा ढककर रख दें।
गुलाब जामुन तैयार है ,भगवान का भोग लगा दीजिये ।
।। बोलो श्री हरि भगवान की जय।।🙏🙏