1.गोभी को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटकर अच्छी तरह धोकर
छलनी में सुखा लें जिससे पानी ना रहे ।गोभी मटर मसाला 2
2. तीन टमाटर,एक टुकड़ा अदरक को कद्दूकस कर ले और दो हरी
मिर्च को बारीक काट ले ।
2.गोभी को मध्यम आंच पर हल्का सुनहरा तले या भाप में भी पकागोभी मटर मसाला 3
सकते हैं ।(आज मैंने तलकर बनाई है ।)मटर को भी उबाल ले।
3 .कढ़ाई में एक चम्मच घी, आधा चम्मच जीरा भूनकर एक चुटकी
हींग व दो साबुत लाल मिर्च और एक चम्मच बेसन डालकर
हल्की आंच पर सुनहरा करे।
4. अब इसमें अदरक टमाटर हरी मिर्च डाल दें। टमाटर आधे पकने
( 2-3 मिनट) पर इसमें सौंफ धनिया पाउडर ,हल्दी ,सफेद व
काला नमक डाल दे ।और हल्की आंच पर पकाएं ।गोभी मटर मसाला 4
5.जब मसाला घी छोड़ने लगे तो इसमें कसूरी मेथी डालें।
6. गोभी डालकर एक मिनट चलाएं व एक कटोरी उबली मटर और एक कटोरी पानी डालकर 5 मिनट के लिए ढक दे ।गोभी मटर मसाला 5
7. यदि सब्जी कुकर में बना रहे हैं तो दो सीटी लगा सकते हैं।गोभी मटर मसाला 6
अब रोटी या पराठे के साथ परोसे और प्रशंसा पायें ।
         ।। हरि भगवान की जय।।🙏🙏

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Karuna Om

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