पाइनएप्पल ग्रीक योगर्ट——-

   1.आधा किलो दूध में उबाल आने पर गैस को धीमा करके दो चम्मच चीनी मिला दे।

2. दूध को धीमी गैस पर 2-3 मिनट और गाढ़ा होने दे ।

3. गैस बंद कर दे व दूध के गुनगुना होने तक इंतजार करें ।

4. एक चम्मच दही में दो चम्मच दूध डालकर मिलाएं ।

इस मिश्रण को दूध में  चम्मच की सहायता से मिला दे और ढककर किसी सुरक्षित स्थान पर 3 घंटे के लिए (दही जमने के लिए) रख दें।

 ठंडे मौसम में शाल या गर्म कपड़े से ढक दें।

दही जमने पर——

  5. एक बर्तन के ऊपर सूप छानने वाली छलनी को रखकर सूती कपड़ा रखें। उसमें दही को डालकर ऊपर से बांध दे व  आधा घंटे के लिए छोड़ दें।

जिससे दही का पानी निकल जाए । (इस पानी का उपयोग सब्जी बनाने में किया जा सकता है)।

योगर्ट बनकर तैयार है ।

5. एक कप पके हुए अन्नानास के टुकड़ों को मिक्सी में  पीस ले।

 दूध उबालते हुए यदि चीनी डालना भूल गए हैं तो अन्नानास को मिक्सी में पीसते समय दो चम्मच चीनी डाल दे।

6. अन्नानास को योगर्ट में डालकर अच्छी तरह मिलाये व फ्रीज में रखकर ठड़ा करे।

परोसते समय अन्नानास के टुकड़ों से सजाएं।

।।जय श्री हरि।।🙏🙏