1. डेढ़ कप चीनी और डेढ़ कप पानी डालकर चीनी घुलने तक पकाएं ।
2. आधा चम्मच केवड़ा जल डाले व दो-तीन मिनट और पकाएं।
चाशनी गाढी नहीं केवल चिपचिपी होनी चाहिए।
3 एक कप मिल्क पाउडर ,एक चम्मच बारीक सूजी और दो चम्मच मैदा, एक बड़ा चम्मच देसी घी व चम्मच का तीसरा हिस्सा बेकिंग पाउडर डालकर दूध से (लगभग आधा कप से कम) गूथ लें।
4. मिश्रण को 5 मिनट के लिए ढककर रख दें ।
5. मिश्रण बहुत अधिक सख्त होगा तो गुलाब जामुन भी सख्त बनेंगे ।
6. हाथ में घी लगाकर मनचाहा आकार में लंबे या गोल बना ले वैसे भरवा चमचम गुलाब जामुन लंबे ही अच्छे लगते हैं ।(मैंने एक गोल आकार का भी बनाया है।
7. तेल को हल्का गर्म करें( गुनगुना )।
8.पहले एक गुलाब जामुन तलकर देखें ।
9. तेल को चम्मच से चलाते हुए गुलाब जामुन को बहुत धीमी आंच पर तले ।( लगभग 8-10मिनट)
10.गुलाब जामुन को तुरंत गर्म चाशनी में डालें और एक मिनट पकाएं ।
11. गुलाब जामुन ठंडे होने पर चाशनी से निकाल ले ।भरवा चमचम गुलाब जामुन 😋😋 2
12. चाकू की सहायता से गुलाब जामुन के बीच में कट लगा ले (दो टुकड़े नहीं करने है )।भरवा चमचम गुलाब जामुन 😋😋 3
13.भरने के लिए—– चार चम्मच मुलायम मावा ,आधा चम्मच पिसी हुई चीनी, आधा चम्मच बादाम पाउडर ,आधा छोटा चम्मच इलायची पाउडर को मिला ले।भरवा चमचम गुलाब जामुन 😋😋 4
14.इस मिश्रण को चम्मच की सहायता से गुलाब जामुन में भरें।भरवा चमचम गुलाब जामुन 😋😋 5
15. कटे हुए पिस्ते और केसर के धागों से सजाएं ।भरवा चमचम गुलाब जामुन 😋😋 6
आज यह भरवा चमचम गुलाब जामुन का प्रशाद सबको बहुत पसन्द आया , आपको भी अवश्य पसंद आयेगा ।भरवा चमचम गुलाब जामुन 😋😋 7
श्री हरि भगवान को भोग लगाएं और आशीर्वाद पाएं।भरवा चमचम गुलाब जामुन 😋😋 8
       ।। जय श्री हरि।।🙏🙏

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Karuna Om

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