मसाला इडली ——–
कभी-कभी इडली बच जाती हैं उनसे शाम के नाश्ते के लिए मसाला इडली दो प्रकार से बनाई जा सकती है।
(क)वेजिटेबल इड़ली——-
1 इड़ली को चार टुकड़ों में काट लें।
2.कढ़ाई में एक चम्मच घी ,राई , करी पत्ता, बारीक कटी हुई हरी मिर्च और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें।
3.इसमें बारीक कटी शिमला मिर्च,बारीक कटी गाजर,कटी हुई पत्ता गोभी , बीन्स को पका लें ।
4. . एक टमाटर को कद्दूकस या मिक्सी में पीस कर डालें।
5. हल्दी व नमक डालकर इड़ली के टुकड़े इसमें डालकर 2-3 मिनट हल्के हाथों से चलाएं।
6. हरा धनिया डालकर परोसें।
(ख) करारी इड़ली——–
1.कढ़ाई में दो बड़े चम्मच घी डालकर सरसों के दाने ,दो साबुत लाल मिर्च और करी पत्ता डालें।
2. गैस की आंच को धीमा करके उसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर ,नमक डालकर डाल दे।
3.इडली को छोटे टुकड़ों में काट लें ।
4 .इडली को कढ़ाई में डालकर हल्के हाथों सेके।
5. अब इसमें एक नींबू का रस और कटा हुआ हरा धनिया डाले।
तैयार है शाम का नाश्ता ।मसाला इड़ली😋 2
              ।।जय श्री हरि।।🙏🙏

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Karuna Om

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