1. एक फूल गोभी को मध्यम आकार में काट कर धो लें और
छलनी मे डाल कर सुखा लें ।(गोभी में पानी होने से तलते
समय घी के छींटे आपको हानि पहुंचा सकते है।)मसाला गोभी😋 2
2. कढ़ाई में तेल गर्म करके मध्यम आचं पर गोभी को तले (यदि
तलना न चाहे तो भांप में भी पका सकते हैं) ।
3. चाय टमाटर, 2 हरी मिर्च और अदरक का टुकड़ा मिक्सी कर
ले।
4. कढ़ाई में एक चम्मच घी आधा चम्मच जीरा भूने।
5. अब एक चुटकी हींग आधा चम्मच हल्दी एक चम्मच सौफ-
धनिया पाउडर आधा चम्मच भुना जीरा डालें।( गैस की
आज हल्की रखें)।
6. टमाटर का मिश्रण , 2 तेजपत्ता ,2 हरी इलायची ,एक टुकड़ा
दालचीनी व आधा चम्मच नमक डालकर मध्यम आंच पर
पकाये।
7. मसाला भून जाने पर इसमें गोभी डाल कर एक 2 मिनट चलाएं।(इस समय उबले हुए मटर के दाने भी डाल सकते है। 8. अब इसमें आधा चम्मच कसूरी मेथी को तवे पर भून कर डालें।
9. आधा कटोरी दही को चम्मच से फेंटकर मिलाएं।
10. ढककर 5 मिनट पकाएं ।
11. अब इसमें हरा धनिया और गरम मसाला डालकर परोसे ।
यह मेरी पसंदीदा सब्जी है।
इसकी विधि आपको कहीं नहीं मिलेगी, क्योंकि यह मैंने
ही……..😂😂
।।बोलो श्री हरि भगवान की जय।।🙏🙏

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Karuna Om

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