मिल्क केक—–
1.एक किलो दूध को 100 से 110 ग्राम तक चीनी मिलाकर  चलाते हुए उबाले ।(तेज आचं पर)।
  2.दूध आधा हो जाने पर आधा नींबू का रस डाले  या सिट्रिक एसिड(citric Acid) डालें।( यह चीनी जैसी होती है।( एक चुटकी ही डालें)।
   हलवाई  सिट्रिक एसिड डालते हैं यह डालने से  मिल्क केक दानेदार बनता है ।मिल्क केक😋😋 2
3. आधा चम्मच इलायची पाउडर डाल दें ।
4.अब दूध को लगातार मध्यम आंच पर चलाते रहें ।मिल्क केक😋😋 3
5.जब दूध गाढ़ा हो जाए और उसमें छींटे आना (बुलबुले बनना) बंद हो जाए तब उसमें तीन चम्मच घी डालकर तेज आचं पर लगातार चलाएं।मिल्क केक😋😋 4
  6.घी दूध में मिल जाने पर झाग  दिखाई देंगे। यह संकेत है कि मिश्रण को अब जमाया जा सकता है
7.घी लगे बर्तन में बटर पेपर लगाकर यह मिश्रण तुरंत पलट दे।
8.  ढककर 5 से 6 घंटे ठंडा होने के लिए रखें ।मिल्क केक😋😋 5
    छोटे-छोटे टुकड़ों में  कांटे , कटे हुए पिस्ते से सजाये और भगवान को भोग लगाएं ।मिल्क केक😋😋 6
       ।।जय श्री हरि।।🙏🙏

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Karuna Om

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