रबड़ी मलाई केक😋😋

1.एक कप मैदा, आधा कप चीनी का पाउडर (चीनी को मिक्सी में पीस लें), एक छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, आधा चम्मच बेकिंग सोडा (मीठा सोडा )छलनी से छान लें ।
2.एक कढाई में स्टैंड रखकर एक गिलास पानी डालकर मध्यम आंच पर रखें ।
3.चार चम्मच घी या मक्खन ,चौथाई कप (चार चम्मच )ताजा दही , आधा चम्मच वनीला एसेंस व आधा कप दूध डालकर मैदे के मिश्रण का घोल बना लें ।
4. कांच के बर्तन में मिश्रण को ड़ालकर (बर्तन को आधा ही भरे क्योंकि यह पकने पर दोगुना हो जाएगा) 15 से 20 मिनट के लिए तेज आचं पर भाप में पकाएं ।
5.कढ़ाई में दो कप दूध में उबाल आने पर दो बड़े चम्मच चीनी डाले।
6.आधा कप दूध में दो बड़े चम्मच मिल्क पाउडर घोलकर कढ़ाई के दूध में डालें ।
7. दूध को लगभग दो कप रह जाने तक ही पकाये।
8. आधा चम्मच इलायची पाउडर डाल दे।
दूध को अधिक गाढ़ा ना करें।
9. केक में टूथपिक डाल कर देखें यदि टूथपिक साफ निकली है तो केक पक गया है ।केक बहुत जालीदार बनेगा।
10केक के ठंडा होने पर केक में कांटे से छेद बनाकर केक पर दूध का मिश्रण डाले।पिस्ते, बादाम से सजाये।
11.एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें ।
।। जय श्री हरि।।🙏🙏