लौकी के कोफ्ते बनाने के लिए —————
1. एक लौकी को छीलकर धो लें व कद्दूकस कर लें
2.दो तीन-चम्मच बेसन ,2 हरी मिर्च ,कद्दूकस किया हुआ अदरक,नमक डालकर पकोड़ो की तरह कढ़ाई में तले।(अधिक बेसन न डाले क्योकि कोफ्ते सख्त हो सकते है।)लौकी के कोफ्ते 😋 2लौकी के कोफ्ते 😋 3
3.दो हरी मिर्च,चार टमाटर ,अदरक का टुकड़ा मिक्सी में पीस लें।
4 कढाई में एक चम्मच घी ,एक चम्मच जीरा,हींग, दो लाल मिर्च , तेजपत्ता डालें ।
5. दो चम्मच बेसन डालकर भूने,अब इसमें टमाटर डाल दें और सौंफ धनिया पाउडर, हल्दी,नमक डालकर पकाएं ।
6. मसाला पकने पर इसमें एक ग्लास पानी डाल कर एक उबाल आने पर कोफ्ते डालें और 2 मिनट पकाये ।
लौकी के कोफ्ते तैयार हैं, गरम मसाला डालकर हरे धनिया से सजाकर  रोटी या पराठे के साथ परोसें।लौकी के कोफ्ते 😋 4।।जय श्री हरि ।।🙏🙏

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Karuna Om

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