नमकीन सेवइयां( जवे )—-
पहले जवे घर पर ही आटे से बनाये जाते थे परंतु अब बाजार मे आसानी से मिल जाते हैं।
1. सब्जियों को जैसे- गाजर ,शिमला मिर्च ,आलू ,अदरक, हरी मिर्च को बारीक -बारीक काट लें ।
2. मटर और भुट्टे के दाने( स्वीट कॉर्न) को उबाल ले।
3. कढ़ाई में एक चम्मच घी डालकर अजवाइन व करी पत्ता भूनने पर एक कटोरी सेवइयों को भी हलकी आचं पर सुनहरा भूने और प्लेट में निकाल लें ।
4. इसी कढाई में पहले आलू पकने पर शिमला मिर्च डालकर हल्का पकाएं ।
5 . गाजर, अदरक और हरी मिर्च डालकर ढककर पकने के लिए रख दें ।
6. सब्जियां पकने पर भुट्टे के दाने और मटर डाल कर दो कटोरी पानी डाल दे ।
7.पानी उबले पर उसमें सेवइयाॅ नमक , गरम मसाला और बारीक कटा एक टमाटर डालकर ढक कर हल्की आंच पर पकने के लिए रख दें।
8.चार- पांच मिनट में ही सेवइयां पक जायेगी और पानी भी सूख जायेगा।
सेवइयां तैयार है।वेजिटेबल सेवइयाॅ 😋 2
हरा धनिया और पनीर डालकर गरमागरम परोसें ।
        ।।जय श्री हरि।।🙏🙏

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Karuna Om

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