साबूदाना वड़े या कटलेट———
1. आलू को उबाल लें व ठंडा होने पर छीन ले ।
2. साबूदाने को 4 से 5 घंटे पानी में भिगोकर रखें।
3. आलू को कद्दूकस कर लें ।
4 .आलू में कटी हुई हरी मिर्च ,कटा हुआ अदरक ,हरा धनिया,
सेंधा नमक, भुना जीरा पाउडर ,लाल मिर्च पाउडर ,गरम
मसाला मिला दे।
5. साबूदाने को छलनी में डाल कर पानी निकाल दे और आलू के मिश्रण में साबूदाने को मिला दे ।
6. यदि पसंद हो तो मूंगफली को सेक कर उसका छिलका उतार दें ,और पीसकर(कूटकर) इस मिश्रण में मिला सकते हैं ।
7. हाथ में घी लगाकर मिश्रण को टिक्की का आकार दें ।
8 .घी को तेज गर्म कर लें और साबूदाने के वडे तलते समय गैस की आचं को मध्यम रखें ।
9. साबूदाने वड़े को सुनहरा होने तक सेके।
         यह साबूदाने वड़े सब को बहुत पसंद आते हैं ।
           आशा है— आप भी पसंद करेंगे।😊
                ।।जय श्री हरि।।🙏🙏

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Karuna Om

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