सूजी का हलवा ———
1. आधा कटोरी सूजी को कढ़ाई में हल्की आचं पर 5 मिनट
भूनें ।
2. अब इसमें दो बड़े चम्मच देशी घी डाल कर 5 मिनट और
भूनें ।
3. दो चम्मच घी और दो चम्मच बेसन डालकर हल्की आंच पर
10 से 12 मिनट के लिए भूने ।
4. सूजी को लगातार चलाते रहें अन्यथा वह जल सकती है।
5. एक बर्तन में तीन कटोरी पानी और लगभग एक कटोरी
चीनी डालकर चीनी पिघलने तक पकाएं ।
6. सूजी का रंग हल्का सुनहरा होने पर यह चीनी का पानी
सूची में डाल दे।
7. हलवे को मध्यम आचं पर चलाते हुए पकाएं ।
8. हलवा गाढा होने पर एक चम्मच घी डालकर 2 मिनट ढककर
पकने दें ।
9. अपनी पसंद के अनुसार हलवा गाढ़ा या पतला रखे।
10. अब इसमें कटे हुए काजू, बादाम और किशमिश डाल दें ।
11. परोसने से पहले काजू बादाम से सजाएं ।
12. यदि पसंद हो तो ताजे नारियल को कद्दूकस करके भी हलवे
के ऊपर डाला जा सकता है ।
लीजिये तैयार है सूजी का हलवा—-
होली के शुभ अवसर पर भगवान का भोग लगाइए।
           ।। जय श्री हरि।।🙏🙏