दही की मंगोड़ी——
1. आधा कटोरी धुली मूंग की दाल को 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें ।
2. चार बड़े चम्मच पानी , कद्दूकस किया हुआ अदरक व थोड़ा नमक डालकर दाल को मिक्सी में पीस लें (अधिक पानी ना डालें )।
3.एक घंटे बाद दाल को चम्मच या हाथ से हल्का होने तक फेटें।
4. एक टमाटर ,अदरक का टुकड़ा व एक हरी मिर्च को मिक्सी में पीस लें ।
5.एक कटोरी दही में दो कटोरी पानी डालकर मिक्सी में चला ले।
6. कढ़ाई में एक चम्मच घी, आधा चम्मच जीरा, हींग ,दो साबुत लाल मिर्च, दो तेजपत्ता को भूने।
7. टमाटर ,सौंफ धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक,आधा चम्मच भूना जीरा पाउडर व कश्मीरी लाल मिर्च डालकर एक मिनट पकाएं।
8. अब दही व एक गिलास पानी कढ़ाई में डालकर उबाल आने पर गैस को धीमा कर दें ।
9. एक कढ़ाई में घी को तेज गर्म करें और दाल की मंगोड़ी तल कर दूसरी कढ़ाई में डाले।दही की मगोड़ी 😋😋 2
10. दो-तीन मिनट तेज आंच पर गरम मसाला ड़ालकर पकाएं।दही की मगोड़ी 😋😋 3
यह दही की मंगोड़ी आपको अवश्य पसंद आएगी ।
।।जय श्री हरि।।🙏🙏

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Karuna Om

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