नारंगी का अचार——–
1. नारंगी को साफ पानी से धो लें ।
2.नारंगी को सूती कपड़े से पौछ लें या थोड़ी देर के लिए धूप में रख दें, जिससे उसमें नमी ना रहे।
3.अचार को कांच के बर्तन में ही डालें ।
4. नारंगी में बीच से कट लगा दें या दो टुकड़ों मे काट ले व कांच के बर्तन में डाल दें जिससे उसमें अतिरिक्त नींबू का रस नहीं डालना पड़ेगा।
5. नारंगी में काला नमक ,स्वादानुसार सफेद नमक, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला चीनी( गुड को कद्दूकस करके भी डाला जा सकता है )।
6.अचार को धूप में रख दे ।नारंगी का अचार😋😋 2 नारंगी का अचार😋😋 3
(ख)नींबू का खट्टा मीठा अचार——
1. आधा किलो नींबू को टुकड़ों में काटकर कांच के बर्तन में डाल दें ।
2.काला नमक ,सफेद नमक, गरम मसाला , 250 ग्राम चीनी ,काली मिर्च पाउडर (लाल मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं) चार- पांच नींबू का रस डालकर धूप में रख दें ।नारंगी का अचार😋😋 4नारंगी का अचार😋😋 5
यह अचार भोजन को पचाने में सहायता करता है और अस्वस्थ व्यक्ति को भी भोजन के साथ दिया जा सकता है।
बनाने में भी अत्यधिक सरल है।
       ।। जय श्री हरि।।🙏🙏

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Karuna Om

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