रसीला छैना मुरकी———
1.एक किलो दूध का (200 ग्राम )पनीर बनाये।
2. पनीर को हथेली से मसल कर मक्खन जैसा मुलायम बना ले।रसीली छैना मुरकी😋😋 2
3. पनीर की बहुत छोटी-छोटी गोलियां बना लें,या छोटे टुकड़े तोड़ लें ।रसीली छैना मुरकी😋😋 3
4. तीन कप चीनी (लगभग 400 ग्राम )को डेढ कप पानी में उबाल आने तक पकाएं।
5. पनीर की गोलियों को चासनी में 8-10 मिनट तक पका लें ।(उनका आकार दोगुना हो जायेगा )।रसीली छैना मुरकी😋😋 4
6. गैस बंद कर दें व ( लगभग 2 घंटे के लिए) ठंडा होने दें ।
7. दो घंटे के बाद पनीर के रसगुल्ले को छलनी में छाले और आधा घंटे के लिए छलनी में ही रहने दें। जिससे रसगुल्लो में अतिरिक्त चाशनी ना रहे।
8. एक कटोरी चीनी को मिक्सी में पीस लें।( पाउडर बना लें)।
9. रसगुल्लो को बर्तन में डालकर उस पर पिसी हुई चीनी डालें और हल्के हाथों से चलाएं।
यह छैना मुरकी सुखी छैना मुरकी से अधिक स्वादिष्ट लगती है। भगवान को भोग लगाएं और प्रसाद पायें ।रसीली छैना मुरकी😋😋 5
।। जय श्री हरि।।🙏🙏

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Karuna Om

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