स्वादिष्ट रबड़ी————
1. कढ़ाई को घी से चिकना कर लें जिससे दूध कढ़ाई में चिपकेगा नहीं ।
2. कढ़ाई में एक किलो दूध छानकर डाल दे।
3.उबाल आने तक आचं को तेज रखें ।
4. मध्यम आंच पर दूध को उबलने दें ।
5. मलाई को कड़ाई के किनारे पर चिपकाते रहे।
6. दूध को थोड़ी -थोड़ी देर बाद चलाते रहे ।स्वादिष्ट रबड़ी 😋 2
7.दूध लगभग आधा रह जाने पर चार छोटे या 2 बड़े चम्मच
चीनी डालें ।
8. दो-तीन मिनट तक पकाने के बाद गैस बंद कर दें।
9.ठंडी होने के बाद रबड़ी गाढी हो जाएगी। इसलिए दूध को
अधिक गाढ़ा ना करें ।स्वादिष्ट रबड़ी 😋 3
10.रबड़ी के ठंडा होने पर उस पर जमी हुई मलाई को रबड़ी में
मिलाये ।
11. रबड़ी के ऊपर पिस्ता और बादाम काटकर डालें व कुछ
केसर के धागे भी डाले।स्वादिष्ट रबड़ी 😋 4 स्वादिष्ट रबड़ी 😋 5
12. यदि केसर नहीं डालना चाहे तो केवड़ा जल भी डाल सकते हैं (एक चम्मच)।
12. रबड़ी को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दे ।
13. आप देखेंगे कि रबड़ी बहुत सुंदर केसरी रंग की हो गई है।स्वादिष्ट रबड़ी 😋 6
श्री हरि भगवान का भोग लगाइए और प्रसाद पाइए।स्वादिष्ट रबड़ी 😋 7
            🙏🙏   ।। जय श्री हरि।।🙏🙏

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Karuna Om

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